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Si ringrazia l'enologo Alberto Mazzoni per la collaborazione.
uvaggio
Aleatico per non meno del 70%, possono inoltre concorrere altri vitigni a bacca nera, idonei alla coltivazione nella regione Marche, fino ad un massimo del 30%.zona di produzione
Nell'ambito dei territori amministrativi dei comuni di Pergola, Fratterosa, Frontone, Serra S. Abbondio, S. Lorenzo in Campo (tutti in provincia di Pesaro).resa
10 ton/ha.gradi
Pergola rosso; 11,50% Vol.Pergola passito; 15,00% Vol
Pergola novello. 11,50% Vol
affinamento
non previstotempeatura di servizio
14-16°Ccaratteristiche organolettiche
Pergola Rosso si scopre con un colore rosso rubino con note violacee, all’olfatto si apre con profumi di fragola, piccoli frutti di bosco e sfumature aromatiche. In bocca il vino e’ secco, piacevolmente morbido e gradevolmente fresco, con tannini delicati e con una discreta ed intensa persistenza aromatica.abbinamento
Va consumato giovane e con antipasti locali di carne, come il crostino con la Goletta della Massa Tra baria, i salumi freschi della Valle del Cesano, da provare anche con le lumache in porchetta del Montenerone.
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