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Si ringrazia l'enologo Alberto Mazzoni per la collaborazione.
uvaggio
Trebbiano toscano dal 20 al 50 %;Passerina dal 10 al 30 %;Pecorino dal 10 al 30 %. Possono concorrere da sole o congiuntamente, fino ad un massimo del 20 %, tutte le altre varietà a bacca bianca, non aromatiche, raccomandate e/o autorizzate in provincia di Ascoli Piceno.zona di produzione
Le uve destinate all'ottenimento del vino a denominazione di origine controllata Falerio dei Colli Ascolani o Falerio devono essere prodotte nel territorio amministrativo della provincia di Ascoli Piceno idoneo alla coltura, con l'esclusione cioè dei terreni di fondovalle ed eccessivamente umidi e quelli ubicati ad una altitudine superiore ai 700 metri s.l.m.resa
t. 13/hagradi
11,5 % Vol.affinamento
non previstotempeatura di servizio
10-12°Ccaratteristiche organolettiche
Il Falerio dei Colli Ascolani si presenta con un colore giallo paglierino tenue, con profumi freschi di fiori bianchi e note fruttate che richiamano la mela. Al palato si evidenzia una buona freschezza, una piacevole morbidezza e una giusta sapidita’. Nel finale si avverte una certa aromaticita’ che ne fa meglio apprezzare le doti di fragranza.abbinamento
Il vino va degustato in gioventu’ e si abbina molto bene con antipasti di mare leggeri e con le classiche olive ascolane.
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