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informazioni
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I venti ettari dell’Azienda Vitivinicola di Filippo Panichi si estendono sulle colline che gentilmente scendono verso la valle del fiume Tronto, naturale confine tra le regioni Marche e Abruzzo. Il clima gode della brezza salmastra del mare Adriatico e dei freschi venti che soffiano dolcemente dai Monti Sibillini. Castel di Lama è posizionata vicino all'antica, storica ed affascinante città di Ascoli Piceno, a circa 15 Km dalla costa Adriatica. Il territorio naturalmente vocato, la volontà di coltivare la qualità piuttosto che la quantità, la passione per il meglio, sono gli elementi che permettono di offrire vini di particolare pregio.
Accanto ai tradizionali ma rinnovati Rosso Piceno Superiore DOC, Falerio dei Colli Ascolani DOC, l’amore per il territorio ha portato ad una riscoperta degli antichi vitigni autoctoni di Passerina e Pecorino per i bianchi e Montepulciano per i rossi. La produzione delle nuove DOC Offida Passerina e Offida Pecorino e dell’ IGT Montepulciano, prodotto in purezza e invecchiato in botti di rovere, interpretano con eccellenza la tipicità del territorio. La struttura è presente sul territorio sin dalla sua nascita nel 1896.
Cenni della forte attinenza alla lavorazione di grano e uva si riscontrano nell’architettura della struttura con un antico sistema a cascata gravitazionale per il convogliamento di uva e mosti in vendemmia. L’ammodernamento delle attrezzature per la vinificazione, ci rendono all’avanguardia nella produzione del vino nel rispetto della genuinità del prodotto e soprattutto dell’antica tradizione agricola, linea guida dell’azienda da più di 100 anni.
I VINI BIANCHI
I VINI ROSSI
SERVIZI OFFERTI dall'AZIENDA
Punto Vendita
Il punto vendita è situato al piano terra della “Casetta del Cantiniere”, edificio del 1600 adiacente alla Cantina. Il nostro staff accoglie i clienti ed è a disposizione anche per le degustazioni. Inoltre, insieme ai vini di Filippo Panichi, troverete anche olio biologico certificato, confetture e accesori per il vino.
Visite Guidate
Da anni organizziamo per i turisti amanti dell'enogastronomia pacchetti davvero speciali, grazie alla profonda dedizione di Filippo Panichi che accompagna i visitatori rendendoli partecipi dei processi di vinificazione e della ricchezza del nostro territorio. La visita alla cantina inizia con il tour dei vigneti autoctoni di proprietà; segue poi la visita alla struttura del 1890, antico opificio industriale collegato alla mezzadria, dove oggi avviene la vinificazione con l'aiuto delle più moderne attrezzature. Il tour si conclude nella "Casetta del cantiniere" dove l'assaggio dei nostri migliori vini viene accompagnato dalle tipiche leccornie locali.
Sala Degustazione
La cantina Filippo Panichi mette a disposizione i suoi spazi per visite guidate ai vigneti, alla cantina, con spiegazioni sui processi di vinificazione, assaggi di vini e prodotti tipici locali. Inoltre propone la sala degustazione e gli spazi circostanti (portico e cortili), per affitto di eventi e manifestazioni.
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